西芹的專題口味:多種

西芹

西芹菜學名 (學名:ApiumgraveolensL),別名:西芹、洋芹菜等。西芹原產地中海沿岸沼澤地帶,西方國家栽培普遍,云南近年引入,有逐年擴大的趨勢。西芹菜營養豐富,含有鈣、鐵、磷和維生素A、B、C及芳香油等,可炒食、涼拌、做餡和調味。在醫藥上有鎮靜和保護血管的作用,常食芹菜對防止高血壓、血管硬化、糖尿病等有一定效果,是一種藥食兼用的蔬菜。西芹為傘形花科芹菜屬1~2年生草本植物,為芹菜的一個變種。近幾年云南從國外引進的大型西芹菜品種,株型緊湊粗大,葉柄寬,肥厚,纖維少,質脆味甜,可涼拌、炒食、作餡,深受人們歡迎,目前已經成為市場上的當家蔬菜品種之一。西芹菜品質脆嫩,產量高,內銷和外銷都有廣闊市場,是值得發展的一種高檔蔬菜。目前是云南呈貢縣出口創匯的主要蔬菜之一。

  • 工藝:炒/煮/等
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:西芹的做法大全 | 發布時間: 2017-04-16
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