橄欖菜的專題口味:清淡

橄欖菜

橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜,取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。營養學家認為, 橄欖既是蔬菜也是水果,營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質,同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑,可降低膽固醇和甘油三酯。

  • 工藝:炒/燒/煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:橄欖菜的做法大全 | 發布時間: 2014-03-25
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