涼拌菜的專題口味:多種

涼拌菜

涼拌菜清鮮、爽口,特別受到人們的喜愛,它也是快餐店不可缺少的菜肴之一。如涼拌黃瓜、拌三絲、蒜泥海帶等,都是簡單易做的就餐小菜。那么,快餐店在制作涼拌菜時應注意什么呢?涼菜是烹熟后涼冷或直接用未烹熟的生料加工成的冷食菜肴。涼菜口昧甘香、脆嫩爽口,是菜肴中頗具特色的部分,不論是家常便飯還是正式籠席,涼菜都必不可少。涼菜有動物性的和植物性的兩種。動物性的涼菜稱為玲葷,如醬牛肉、香腸之類,植物性的涼菜主要是各種蔬菜用不同方法和調料浸漬拌和而成,如拌黃瓜、拌夜菜、拌虹豆等。也有把動物性和植物性食物涼拌在一起的,如蝦于她芹菜、她雞絲冬筍等。

  • 工藝:涼拌
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:涼拌菜的做法大全 | 發布時間: 2014-06-03
  • 茼蒿涼拌菜

    茼蒿涼拌菜

  • 涼拌馬齒覓[有圖]

    涼拌馬齒覓[有圖]

  • 涼拌香椿的制作步驟

    涼拌香椿的制作步驟

  • 涼拌菜——焙椒茄子

    涼拌菜——焙椒茄子

  • 吃涼拌菜要注意衛生

    吃涼拌菜要注意衛生

  • 涼拌的白切雞一定要煮熟透

    涼拌的白切雞一定要煮熟透

  • 開胃必備小菜——涼拌香辣木耳

    開胃必備小菜——涼拌香辣木耳

  • 清新補身小菜——涼拌韭菜

    清新補身小菜——涼拌韭菜

  • 涼拌萵苣與裙帶菜

    涼拌萵苣與裙帶菜

  • 開胃清熱解毒——涼拌魚腥草

    開胃清熱解毒——涼拌魚腥草

  • 清蒸海虹與涼拌海虹

    清蒸海虹與涼拌海虹

  • 涼拌菜一定要注意飲食衛生

    涼拌菜一定要注意飲食衛生

  • 涼拌香辣馬齒莧

    涼拌香辣馬齒莧

  • 香辣涼拌青豆

    香辣涼拌青豆

  • 涼拌雞絲菠菜的做法

    涼拌雞絲菠菜的做法

  • 涼拌黑木耳

    涼拌黑木耳

  • 涼拌魚香茄子

    涼拌魚香茄子

  • 涼拌蔥絲脆雞胸

    涼拌蔥絲脆雞胸

  • 涼拌西蘭花

    涼拌西蘭花

  • 涼拌芹菜海帶

    涼拌芹菜海帶

  • 涼拌西紅柿

    涼拌西紅柿

  • 涼拌花生菠菜的制作

    涼拌花生菠菜的制作

  • 涼拌里脊海帶面的做法[組圖]

    涼拌里脊海帶面的做法[組圖]

  • 春天里韓式涼拌菜的做法

    春天里韓式涼拌菜的做法

  • 開胃小吃——涼拌海白菜

    開胃小吃——涼拌海白菜

  • 天氣熱的小菜——涼拌茄條

    天氣熱的小菜——涼拌茄條

  • 涼拌蒜末扁豆絲

    涼拌蒜末扁豆絲

  • 涼拌酸辣金針菇

    涼拌酸辣金針菇

  • 涼拌菠菜

    涼拌菠菜

  • 涼拌青筍蘿卜絲

    涼拌青筍蘿卜絲

  • 涼拌花生米苦菊

    涼拌花生米苦菊

  • 餐前的開胃菜——涼拌手撕杏鮑菇

    餐前的開胃菜——涼拌手撕杏鮑菇

    • 頁次:1/3 每頁32 總篇數77    首頁  上一頁  下一頁  尾頁    轉到:
    能赚钱的农场游戏哪个好