糖醋排骨的專題口味:多種

糖醋排骨

排骨含鈣、磷較豐富,加醋烹調,鈣容易溶解吸收,對骨質疏松的老年人及正在生長發育的兒童,可作為保健治療食品。糖醋排骨顏色油亮,酸甜適口,亦可作為佐酒佳肴。糖醋排骨的做法有幾種:一是煮、炸、收;二是蒸、炸、收;三是煮或蒸后撲干淀粉炸,最后收制成菜;四是直接用生料騙炒后,加調料收制而成。幾種方法各有所長。但無論用哪種方法都要求成菜有酥軟離骨、甜酸味濃的特點。

  • 工藝:蒸/燒/炒/燒
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:糖醋排骨的做法大全 | 發布時間: 2014-07-15
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